Route des raisins secs (Ruta de la Pasa)

Conseil : Ne conduisez pas dans les petits villages : les rues étroites et escarpées sont difficiles ou inaccessibles aux voitures. Garez-vous le long de la route d'accès ou sur un parking juste à l'extérieur du village. Cet itinéraire traverse le sud-ouest de l'Axarquia, à proximité de la ville de Malaga et mène aux contreforts des Montes de Malaga. De belles vues, des petits villages charmants qui produisent d'excellents vins depuis l'époque romaine, des vignobles vallonnés et des nids de bandits : vous rencontrerez tout cela au cours de cet itinéraire. Cette région est particulièrement connue pour ses raisins secs et pendant la saison des récoltes, vous verrez des « lits de raisins secs » partout sur les collines où le raisin Moscatel est séché.

Les raisins secs sont utilisés pour produire des vins de muscat blancs doux. Environ 200 000 kilos de raisins secs sont produits chaque année dans l'Axarquia. Également au cours de cet itinéraire, vous verrez que de nombreux villages ont conservé un caractère mauresque, grâce aux sept siècles de domination arabe dans cette partie de l'Espagne.

Totalan Ce joli petit village blanc est situé à 290 mètres d'altitude, entouré de vignes, d'oliviers et d'amandiers. La rivière Totalan coule ici, qui est asséchée la plupart des mois de l'année. Au centre, sur la pittoresque place du village, vous trouverez l'église paroissiale de Santa Ana.

Comares Le village arabe de Comares est construit sur un rocher et se voit de loin. Il est situé à 720 mètres d'altitude et est donc aussi appelé le balcon de l'Axarquia. Dans la région, vous verrez de nombreuses petites fermes qui forment des points dans le paysage et cultivent principalement du raisin, des olives et des amandes. Dans le dédale de rues étroites du centre se trouvent des carreaux en forme de pas. Ceux-ci forment un itinéraire le long des sites touristiques les plus importants. Au centre, vous trouverez la chapelle du Segrario de 1721 et l'église Nuestra Señora de la Encarnacion construite en 1505 dans le style mudéjar. Au point culminant se trouve encore une partie de La Tahona, qui faisait autrefois partie du château de Comares.

Vous y trouverez désormais un cimetière spécial qui mérite vraiment une visite. Comme dans de nombreux cimetières espagnols, les tombes sont empilées les unes sur les autres et les fenêtres à l'avant forment de petits temples commémoratifs. La vue sur les environs d'ici est magnifique ! Vous verrez les vestiges des anciens forts dans la partie haute de cette ville. Les Arabes ont utilisé les vestiges d'une ancienne forteresse romaine pour construire une forteresse qui, avec celles de Vélez-Málaga et de Ben Tomiz, constituait les principaux centres de défense de l'Axarquia. Vous trouverez également à Comares des dépôts d'eau qui remontent à l'époque arabe.

Cútar Cútar est un village calme, charmant et traditionnel. Cútar est aussi un « pueblo Blanco » (village blanc), héritage de la domination maure de cette région. Situé sur une colline à 330 mètres d'altitude, Cútar descend dans les vallées offrant de belles vues sur un paysage dominé par les vignes et les oliviers. En raison du climat semi-tropical très doux, les agriculteurs cultivent ici des mangues, des avocats, des agrumes, des dattes, des figues, des grenades, des goyaves, de la canne à sucre et les lourds et délicieux raisins muscat. Ces raisins sont séchés en raisins secs et ensuite transformés en célèbre vin de dessert Moscatel. À l'entrée du village, vous trouverez de magnifiques jardins paysagers de style mauresque et les vestiges d'une fontaine unique (fuente Árabe) de l'époque mauresque. L'église de la Virgen de la Encarnación du XVIe siècle a été construite dans le style mudéjar.

El Borge El Borge est un authentique village blanc andalou où le temps semble s'être arrêté et où les touristes ne font pas encore partie de la scène habituelle des rues. Bien que le village ait été fondé par les Phéniciens au 4ème siècle avant JC, il dégage l'atmosphère de la domination maure ultérieure. L'une des deux tours de l'église de Nuestra Señora Rosario est conçue dans le style architectural typiquement mudéjar. El Borge est situé à 230 mètres d'altitude. La culture du raisin (moscatel), à partir de laquelle sont produits du vin et de délicieux raisins secs, est une source de revenus traditionnellement importante. Les raisins sont séchés sur les collines autour du village. Le village était autrefois autorisé à payer ses impôts en raisins secs. Un jour par an, à la mi-septembre, El Borge est le centre de la région. Le jour du Dia de la Pasa (jour du raisin), la nouvelle récolte est présentée et dégustée lors d'une grande fête. Sur les parties les plus plates se trouvent des avocatiers, des citronniers et des manguiers. Le célèbre bandit Luis Munoz Garcia, plus connu sous le nom d'El Bizco de El Borge (le louche), est né ici au XIXe siècle. En son honneur il y a un petit musée avec restaurant dans le village : Posada del Bandolero.

Almáchar Ce joli village est situé au cœur de l'Axarquía et est le centre de la route du raisin. Il est situé sur une petite colline entre les rivières El Borge et Almáchar, dans un paysage entouré d'oliviers, de céréales et de collines. La région est parsemée de vignobles et de « paseros », lieux où sont séchés les raisins secs. Comme la plupart des villages de cette région, Almáchar est d'origine arabe, avec une structure urbaine typique composée de rues étroites, sinueuses et escarpées avec des maisons blanchies à la chaux. N'oubliez pas de visiter l'Iglesia de San Mateo du XVIe siècle et ne manquez pas la Musea de la Pasa (musée du raisin). Si vous souhaitez déjeuner ici, essayez leur fameux « Ajoblanco » : une soupe froide à base d'ail et d'amandes, servie avec des raisins.

Moclinejo Le village est situé à 450 mètres d'altitude et sur un terrain accidenté. Collines, vallées et ravins alternent. Les rivières Valdés et Granadilla ne contiennent de l'eau que lorsqu'il pleut abondamment pendant quelques jours. Les amandiers et les oliviers forts peuvent très bien survivre sur ce site et le raisin s'y porte également bien. Moclinejo est à l'origine un village maure. L'église de Nuestra Señora de Gracia a été construite au XVIe siècle dans un style mauresque et constitue la principale attraction du village. De plus, c'est tout simplement agréable de faire une petite promenade ici et de profiter du paysage. Avec des vues spectaculaires sur la baie de Malaga et sa proximité avec la côte, Moclinejo est un village recherché où vivre. De là, vous retournez vers la côte, en direction de Rincon de la Victoria.

Rincon de la Victoria La ville est pratiquement rattachée à la ville de Malaga, mais Rincon de la Victoria a toujours son propre caractère. La ville vit principalement du tourisme et la plage est assez large et bien entretenue. Les fouilles et les découvertes ont montré que la ville était habitée depuis longtemps et que de nombreux vestiges peuvent encore être retrouvés. Presque au début de la ville se trouve le château de Bezmiliana, entièrement muré, construit au XVIIIe siècle. Vous y trouverez également la Cueva del Tesoro (Grotte du Trésor), où vous pourrez encore admirer d'anciens dessins de l'âge de la pierre. Il est agréable de manger une portion des fameuses sardines grillées ici sur la plage.

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